Il gusto lento della tradizione nella Valle di Muggio

L'ossobuco con polenta è un piatto simbolo della Valle di Muggio. Un tempo cucinato con passione dalla cuoca Piera, oggi delizia ancora i palati all’Osteria Manciana, che continua a tramandare la cucina tradizionale ticinese con amore e autenticità. Gustarlo in questo minuscolo borgo è come fare un salto nel tempo, in un’atmosfera genuina dove l’ospitalità locale è l’ingrediente principale.
Uscendo dall’autostrada a Chiasso, dopo aver oltrepassato il primo centro commerciale del Ticino, ti ritrovi immerso nel paesino di Scudellate, un angolo incantato con appena 20 abitanti. Qui, tra i suoni della natura ticinese e il profumo del cibo che cuoce piano, ti aspetta un mondo sospeso, dove la tradizione gastronomica è viva e palpabile.
Dopo aver indossato gli scarponi, puoi percorrere i sentieri della Valle di Muggio, fino al ponte che conduce alla località italiana di Erbonne, un tempo passaggio dei contrabbandieri. Ai piedi del Monte Generoso, Scudellate si apre come una cartolina d'altri tempi: silenzi profondi e profumi che raccontano storie.