Ristorante con enoteca Origini @Mulino del Ghitello
Origini, ristorante con enoteca a Morbio Inferiore, vicino alle suggestive Gole della Breggia, offre una cucina primordiale e legata alle tradizioni. La cantina esclusivamente ticinese celebra il territorio, valorizzando produttori locali. Un’esperienza autentica, dove sapori e vini raccontano l’anima del Ticino.
La cucina di Origini è basata sull’utilizzo di materie prime sostenibili e sulla raccolta di erbe spontanee, soprattutto nel Parco delle Gole della Breggia.
Chef Guglielmo predilige la cottura a fuoco vivo e l’utilizzo di tecniche antiche quali la fermentazione e la conservazione in vaso. I piatti sono pensati ed elaborati con accostamenti a volte anche inusuali, dai gusti decisi ma equilibrati.
Collaborazioni con cacciatori, pescatori e contadini locali fanno parte della nostra filosofia, come pure la ricerca di nuovi prodotti in giro per il mondo. L’ideologia di Origini è quella di far riscoprire ai propri clienti la cucina conviviale.
Caratteristiche
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Orari
Lunedì: Chiuso / Closed / Geschlossen / Fermé
Martedì: Chiuso / Closed / Geschlossen / Fermé
Mercoledì: 11.00 - 15.00 / 17.00 - 23.00
Giovedì: 11.00 - 15.00 / 17.00 - 23.00
Venerdì: 11.00 - 15.00 / 17.00 - 23.00
Sabato: 11.00 - 15.00 / 17.00 - 23.00
Domenica: 11.00 - 15.00 / 17.00 - 23.00
- TIPO DI LOCALE Ristorante
- TIPO DI CUCINA Ticinese
- POSIZIONE In pianura , Tranquilla
- SERVIZI Accettazione delle principali carte di credito