Bei Betreten eines Brauhauses fällt einem als erstes der Hopfenduft auf. Manchmal auch die Musik. «Ist das Iron Maiden?» In jedem Fall wird der Gast herzlich empfangen. Denn was steht sinnbildlicher für Gemeinschaft und Geselligkeit, als ein frisch gezapftes Bier?
DAS IST
Giovanni Marsan, Braumeister der Brauerei San Martino
Mit 30 Jahren begann ich mein Praktikum in der Welt des Bieres, aber es gab immer schon eine Leidenschaft für Bier.